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秋季怎样栽种出高产优质的好韭菜？记住4个栽种技巧
更新日期：2023-10-05 16:37:04
很多农民朋友都喜欢吃韭菜，每年春季或秋季时也习惯自己种点韭菜，种的少了就自己吃，种的多了吃不了就会拿到集市上去卖。韭菜种植的方法主要有两种，一种是用韭菜种子播种，一种是使用韭菜根栽种，尤其是那些常年种植韭菜的农民朋友，一般在韭菜连续种植2-3年以后出现“韭菜跳根”、“韭菜根系衰退老化”等韭菜生长不良的问题时，也都会经常把地里的老韭菜根挖出来修剪一下根和叶再次进行老根翻种，以此让韭菜重新生根分蘖长叶、重新焕发蓬勃旺盛的生长活力。
眼下秋季天气已经变的很凉爽了，也又到了韭菜栽种的好时节了，今天这篇文章呢，北京傲禾测土就以韭菜老根翻栽为例，给大家讲一讲韭菜根秋季栽种管理技巧，以此帮助大家种好韭菜。如果你是购买韭菜根进行秋季移栽的朋友，也可以参考借鉴这篇文章的韭菜根栽种方法。
一、韭菜栽种在什么样的土地上能够获得更好的长势和产量？
秋季栽种新韭菜时，北京傲禾测土建议大家重点注意以下几点：
第一点：不要在近2-3年种植过韭菜、大葱、圆葱、大蒜、生姜的土地上栽种韭菜，因为韭菜怕重茬种植，韭菜与上述几种农作物同地种植、接茬种植都属于重茬种植。重茬种植容易新栽种的韭菜在日后生长过程中发生“营养缺素”或者发生比较严重的地下根部病虫害。
第二点：不要在酸碱性太大、土壤粘性或沙性太大、地势低洼容易积水的土地上种植韭菜，因为韭菜的根系很非常不发达、水肥吸收能力比较弱而且生长期内水肥需求量比较大，但它又没有明显粗壮深扎土的主根，其根系主要是比较密集细短的须根，所以种植韭菜选择土壤比较肥沃、土层比较疏松厚实、有机质比较充足且土壤酸碱PH值在5-6左右的沙瓤土地（建议种植地）或壤土上种植比较合适，因为这样的土地非常有利于长好根养壮根，而根系的好坏又直接决定着韭菜的长势、产量和品质，要是韭菜根系生长发育不良了，那么韭菜地上茎叶的良好长势也就无从谈起了。
第三点：不要在避光或者光照不足的地方种植韭菜，因为韭菜属于非常喜欢充足光照和长日照时间的绿叶类蔬菜，韭菜地下根系和地上茎叶的生长所需养分主要来源于叶片光合作用合成制造出来的有机养分，如果韭菜生长过程中得不到充足的光照，那么不仅韭菜地上茎叶生长会生长的又黄又瘦又细又薄又慢，而且韭菜的地下根系也会因为得不到来自地上叶片内营养回流而发生根细根弱根差的问题，在这种地上部分和地下部分都很差的情况下，你又如何能种出高产优质的韭菜呢？
二、韭菜根在秋季什么时候栽种更容易成活？
正常情况下，在秋季10月中下旬（或者春季清明前后韭菜萌芽后）气温降低天气变凉爽后，此时对种植多年的韭菜进行刨根翻栽比较合适。
一般来说，秋季“寒露节气”过后气温降到16-22度这个范围内时比较适合栽种韭菜，农技小小背篓建议大家在18-20度时栽种韭菜，因为这个温度范围最适合韭菜根的伤口愈合和新根生长，当气温高于22度以上或低于15度以下时就不建议大家栽种韭菜了。
三、韭菜根秋季栽种前如何选根、修根、剪叶、晒根？
韭菜老根翻栽，主要是针对连续种植生长2-3年后，韭菜出现“跳根”、“缩根”、“弱根”“根系太密”等问题根系失去生长活力而需要刨根重新栽种的韭菜，大家在秋季使用韭菜老根翻种韭菜时，北京傲禾测土提醒大家重点注意以下几点：
（一）老根翻栽前的割叶管理
在挖老韭菜根之前的1-2天，在保留韭菜根基部的基础上提前把韭菜地上叶片全都割掉，主要是预防韭菜翻栽后到生根缓慢前叶片大量脱水萎焉（可以提高翻栽成活率），然后再去挖出韭菜地下的根系。
（二）老根翻栽前的选根管理
老韭菜根从地里挖出来以后，先用清水浸泡冲洗干净，然后对所有老根进行精细化挑选，只保留下适合重新栽种的老根，老韭菜根的4个选根四个标准：根系健壮粗大+根茎重绿轻紫+鳞茎粗大饱实+无任何病虫害。
（三）老根翻栽前的修根管理
把经过挑选保留下来适合重新栽种的老韭菜根，使用消毒处理过的剪刀把底部过长的老根和根毛全部剪掉，剪根处理后的韭菜根系保留4-5公分左右的长度即可，如果挖根前没有提前剪叶的韭菜苗株，此时结合修根要把根部以上的韭菜叶剪掉三分之二或者保留5-6公分的茎叶长度，使经过剪根和剪叶处理的整棵韭菜苗株从上到下的长度大约有10-15公分左右即可。不过大家要注意：在对韭菜修根剪根时，要保留韭菜根部新萌发出来的白嫩新根且一定不能剪上韭菜的鳞茎，在韭菜缩剪茎叶时，要保留下底部新萌发出来的幼嫩新芽。
（四）老根翻栽前的晾根管理
在韭菜完成修根剪叶处理后，这个适合不要立即忙着去地里栽种，正确的做法是：把处理好的韭菜根全部摊放在有阳光的地面上晾晒1-2天，一方面是为了让阳光中的紫外线帮助杀菌消毒净化根系，另一方面是为了让韭菜老根适当脱水，以便在重新栽种后能够增强吸水能力促进快速生根缓苗，这样都可以提高韭菜老根的翻栽成活率和提高韭菜老根栽种后的生根萌芽能力。
三、秋季栽种韭菜根时要注意哪几个问题？
第一点：提前深翻地
韭菜根在栽种前，提前半个月对韭菜种植地进行20-25公分深翻耕，翻地深度最低不少于15公分。如果还是在原来的土地翻种韭菜，那么北京傲禾测土建议大家把土地的翻耕深度增加到30-35公分左右。
第二点：栽种前施足肥
结合土地翻耕施足底肥，底肥要以腐熟的农家肥或者商品有机肥为主（多施有机肥能够给韭菜根系生长创造优良适宜的土壤环境），这是种好韭菜的基础。为了让新栽种的韭菜更好生长发育，北京傲禾测土建议大家在栽种韭菜前施底肥时，大体参考以下施肥种类和施肥量：每亩地施入4-6方腐熟农家肥或200公斤以上的商品有机肥，另外每亩地搭配施入40公斤左右含磷多的氮磷钾三元复合肥或尿素10-12公斤+硫酸钾15-20公斤+过磷酸钙40-50公斤，如果你舍得投入，另外给韭菜施底肥时在每亩施入15-20公斤的菌肥和10-15公斤的微肥会更好。
第三点：妥善保护好根系
大家在使用韭菜老根翻栽时，北京傲禾测土建议大家一定要做好韭菜根的消毒杀菌保护处理。在韭菜栽种前可以使用微生物菌剂等进行蘸根，或者在韭菜栽种后浇定根水时使用微生物菌剂、恶霉灵、甲霜.噁霉灵等进行灌根，这样做的主要目的有两个——一是刺激韭菜老根尽快生长新根，二是让土壤中的微生物菌去保护受伤的韭菜根不被病菌侵染而发生病害。如果你家韭菜种植地下病虫害比较严重，那么北京傲禾测土建议大家在韭菜栽种前整地时使用。
第四点：选择晴天栽种
按照北京傲禾测土上面说的方法处理好老韭菜根以后，北京傲禾测土大家建议大家一定要选择晴天下午水分蒸发不强的时间段栽种韭菜，以防韭菜刚栽种后过度脱水萎焉而影响栽种成活率。
第五点：掌握好栽种的密度和深度
韭菜老根翻栽时，大家还要掌握好韭菜根栽种的密度大小和栽种的深浅度，也就是掌握好韭菜栽种的穴距、行距、根据、深度。
一般来说，韭菜根栽种时可以大体按照行与行距离20-25厘米、每穴栽种4-8棵苗、穴与穴距离8-10厘米、根与根距离2-3厘米、韭菜根栽种深度5-6厘米（上不埋叶芯、下不露苗根）的密度和深度栽种最合适。栽种太稀了则韭菜产量低，栽种太密了则韭菜长势不好，栽种太浅了则韭菜容易根系上浮更容易发生“跳根”问题，栽种太深了则韭菜萌芽分蘖长苗迟缓或容易叶芯被埋而烂芯死苗。
四、秋季新栽种的韭菜应该如何正确管理？
第一点：浇好分蘖萌芽水
韭菜根刚栽种到地里后立即在根部浇灌1次塌墒定根水，韭菜根栽种完3-4天后再浇灌1次小水促进生根分蘖，5-7天后等到韭菜从根部慢慢分蘖长出新芽嫩叶后，这时候就说明你栽种的韭菜根已经完全成活了，然后在霜冻到来前建议到地里浅划锄1-2次增加韭菜根系的保温透气性；如果你新栽的韭菜一直不萌芽不分蘖则说明你栽种韭菜失败了。
第二点：冬前少收割
新栽种的韭菜第一年要以养根为主，秋季老根翻栽的韭菜当年一定不要去收割它地上茎叶，春季老根翻栽的韭菜虽然可以收割（第一茬韭菜一定不要收割），但收割时也一定要注意最大可能的拉大收割间隔天数、最大可能的减少收割次数，这样可以让韭菜第一年就形成又多又粗壮的发达根系，能够让韭菜接下来的几年保持健康旺盛的长势、连年实现高产优收。
第三点：早浇越水
当年秋季新栽种的韭菜根，需要做好冬前浇水管理，以此预防新栽韭菜在越冬期内次因为干旱缺水而发生低温冻害不能正常越冬，冬前提前较好越冬水既能够提高韭菜根际土壤温度、也能增强韭菜越冬抗寒能力。因此，北京傲禾测土建议大家在土壤结冰前2周左右时提前到地里给韭菜浇足越冬水或封冻水。
第四点：冬前撒土培根
新栽种的韭菜比较脆弱、抗寒能力相对较差，如果大家有条件的话，可以在12月上旬时用家里积攒的粪土全田撒盖上一层或者用粪土对韭菜根部进行顺利培根，这样可以最大程度的保护韭菜安全过冬。
眼下秋季天气已经变的很凉爽了，也又到了韭菜栽种的好时节了，今天这篇文章呢，北京傲禾测土就以韭菜老根翻栽为例，给大家讲一讲韭菜根秋季栽种管理技巧，以此帮助大家种好韭菜。如果你是购买韭菜根进行秋季移栽的朋友，也可以参考借鉴这篇文章的韭菜根栽种方法。
一、韭菜栽种在什么样的土地上能够获得更好的长势和产量？
秋季栽种新韭菜时，北京傲禾测土建议大家重点注意以下几点：
第一点：不要在近2-3年种植过韭菜、大葱、圆葱、大蒜、生姜的土地上栽种韭菜，因为韭菜怕重茬种植，韭菜与上述几种农作物同地种植、接茬种植都属于重茬种植。重茬种植容易新栽种的韭菜在日后生长过程中发生“营养缺素”或者发生比较严重的地下根部病虫害。
第二点：不要在酸碱性太大、土壤粘性或沙性太大、地势低洼容易积水的土地上种植韭菜，因为韭菜的根系很非常不发达、水肥吸收能力比较弱而且生长期内水肥需求量比较大，但它又没有明显粗壮深扎土的主根，其根系主要是比较密集细短的须根，所以种植韭菜选择土壤比较肥沃、土层比较疏松厚实、有机质比较充足且土壤酸碱PH值在5-6左右的沙瓤土地（建议种植地）或壤土上种植比较合适，因为这样的土地非常有利于长好根养壮根，而根系的好坏又直接决定着韭菜的长势、产量和品质，要是韭菜根系生长发育不良了，那么韭菜地上茎叶的良好长势也就无从谈起了。
第三点：不要在避光或者光照不足的地方种植韭菜，因为韭菜属于非常喜欢充足光照和长日照时间的绿叶类蔬菜，韭菜地下根系和地上茎叶的生长所需养分主要来源于叶片光合作用合成制造出来的有机养分，如果韭菜生长过程中得不到充足的光照，那么不仅韭菜地上茎叶生长会生长的又黄又瘦又细又薄又慢，而且韭菜的地下根系也会因为得不到来自地上叶片内营养回流而发生根细根弱根差的问题，在这种地上部分和地下部分都很差的情况下，你又如何能种出高产优质的韭菜呢？
二、韭菜根在秋季什么时候栽种更容易成活？
正常情况下，在秋季10月中下旬（或者春季清明前后韭菜萌芽后）气温降低天气变凉爽后，此时对种植多年的韭菜进行刨根翻栽比较合适。
一般来说，秋季“寒露节气”过后气温降到16-22度这个范围内时比较适合栽种韭菜，农技小小背篓建议大家在18-20度时栽种韭菜，因为这个温度范围最适合韭菜根的伤口愈合和新根生长，当气温高于22度以上或低于15度以下时就不建议大家栽种韭菜了。
三、韭菜根秋季栽种前如何选根、修根、剪叶、晒根？
韭菜老根翻栽，主要是针对连续种植生长2-3年后，韭菜出现“跳根”、“缩根”、“弱根”“根系太密”等问题根系失去生长活力而需要刨根重新栽种的韭菜，大家在秋季使用韭菜老根翻种韭菜时，北京傲禾测土提醒大家重点注意以下几点：
（一）老根翻栽前的割叶管理
在挖老韭菜根之前的1-2天，在保留韭菜根基部的基础上提前把韭菜地上叶片全都割掉，主要是预防韭菜翻栽后到生根缓慢前叶片大量脱水萎焉（可以提高翻栽成活率），然后再去挖出韭菜地下的根系。
（二）老根翻栽前的选根管理
老韭菜根从地里挖出来以后，先用清水浸泡冲洗干净，然后对所有老根进行精细化挑选，只保留下适合重新栽种的老根，老韭菜根的4个选根四个标准：根系健壮粗大+根茎重绿轻紫+鳞茎粗大饱实+无任何病虫害。
（三）老根翻栽前的修根管理
把经过挑选保留下来适合重新栽种的老韭菜根，使用消毒处理过的剪刀把底部过长的老根和根毛全部剪掉，剪根处理后的韭菜根系保留4-5公分左右的长度即可，如果挖根前没有提前剪叶的韭菜苗株，此时结合修根要把根部以上的韭菜叶剪掉三分之二或者保留5-6公分的茎叶长度，使经过剪根和剪叶处理的整棵韭菜苗株从上到下的长度大约有10-15公分左右即可。不过大家要注意：在对韭菜修根剪根时，要保留韭菜根部新萌发出来的白嫩新根且一定不能剪上韭菜的鳞茎，在韭菜缩剪茎叶时，要保留下底部新萌发出来的幼嫩新芽。
（四）老根翻栽前的晾根管理
在韭菜完成修根剪叶处理后，这个适合不要立即忙着去地里栽种，正确的做法是：把处理好的韭菜根全部摊放在有阳光的地面上晾晒1-2天，一方面是为了让阳光中的紫外线帮助杀菌消毒净化根系，另一方面是为了让韭菜老根适当脱水，以便在重新栽种后能够增强吸水能力促进快速生根缓苗，这样都可以提高韭菜老根的翻栽成活率和提高韭菜老根栽种后的生根萌芽能力。
三、秋季栽种韭菜根时要注意哪几个问题？
第一点：提前深翻地
韭菜根在栽种前，提前半个月对韭菜种植地进行20-25公分深翻耕，翻地深度最低不少于15公分。如果还是在原来的土地翻种韭菜，那么北京傲禾测土建议大家把土地的翻耕深度增加到30-35公分左右。
第二点：栽种前施足肥
结合土地翻耕施足底肥，底肥要以腐熟的农家肥或者商品有机肥为主（多施有机肥能够给韭菜根系生长创造优良适宜的土壤环境），这是种好韭菜的基础。为了让新栽种的韭菜更好生长发育，北京傲禾测土建议大家在栽种韭菜前施底肥时，大体参考以下施肥种类和施肥量：每亩地施入4-6方腐熟农家肥或200公斤以上的商品有机肥，另外每亩地搭配施入40公斤左右含磷多的氮磷钾三元复合肥或尿素10-12公斤+硫酸钾15-20公斤+过磷酸钙40-50公斤，如果你舍得投入，另外给韭菜施底肥时在每亩施入15-20公斤的菌肥和10-15公斤的微肥会更好。
第三点：妥善保护好根系
大家在使用韭菜老根翻栽时，北京傲禾测土建议大家一定要做好韭菜根的消毒杀菌保护处理。在韭菜栽种前可以使用微生物菌剂等进行蘸根，或者在韭菜栽种后浇定根水时使用微生物菌剂、恶霉灵、甲霜.噁霉灵等进行灌根，这样做的主要目的有两个——一是刺激韭菜老根尽快生长新根，二是让土壤中的微生物菌去保护受伤的韭菜根不被病菌侵染而发生病害。如果你家韭菜种植地下病虫害比较严重，那么北京傲禾测土建议大家在韭菜栽种前整地时使用。
第四点：选择晴天栽种
按照北京傲禾测土上面说的方法处理好老韭菜根以后，北京傲禾测土大家建议大家一定要选择晴天下午水分蒸发不强的时间段栽种韭菜，以防韭菜刚栽种后过度脱水萎焉而影响栽种成活率。
第五点：掌握好栽种的密度和深度
韭菜老根翻栽时，大家还要掌握好韭菜根栽种的密度大小和栽种的深浅度，也就是掌握好韭菜栽种的穴距、行距、根据、深度。
一般来说，韭菜根栽种时可以大体按照行与行距离20-25厘米、每穴栽种4-8棵苗、穴与穴距离8-10厘米、根与根距离2-3厘米、韭菜根栽种深度5-6厘米（上不埋叶芯、下不露苗根）的密度和深度栽种最合适。栽种太稀了则韭菜产量低，栽种太密了则韭菜长势不好，栽种太浅了则韭菜容易根系上浮更容易发生“跳根”问题，栽种太深了则韭菜萌芽分蘖长苗迟缓或容易叶芯被埋而烂芯死苗。
四、秋季新栽种的韭菜应该如何正确管理？
第一点：浇好分蘖萌芽水
韭菜根刚栽种到地里后立即在根部浇灌1次塌墒定根水，韭菜根栽种完3-4天后再浇灌1次小水促进生根分蘖，5-7天后等到韭菜从根部慢慢分蘖长出新芽嫩叶后，这时候就说明你栽种的韭菜根已经完全成活了，然后在霜冻到来前建议到地里浅划锄1-2次增加韭菜根系的保温透气性；如果你新栽的韭菜一直不萌芽不分蘖则说明你栽种韭菜失败了。
第二点：冬前少收割
新栽种的韭菜第一年要以养根为主，秋季老根翻栽的韭菜当年一定不要去收割它地上茎叶，春季老根翻栽的韭菜虽然可以收割（第一茬韭菜一定不要收割），但收割时也一定要注意最大可能的拉大收割间隔天数、最大可能的减少收割次数，这样可以让韭菜第一年就形成又多又粗壮的发达根系，能够让韭菜接下来的几年保持健康旺盛的长势、连年实现高产优收。
第三点：早浇越水
当年秋季新栽种的韭菜根，需要做好冬前浇水管理，以此预防新栽韭菜在越冬期内次因为干旱缺水而发生低温冻害不能正常越冬，冬前提前较好越冬水既能够提高韭菜根际土壤温度、也能增强韭菜越冬抗寒能力。因此，北京傲禾测土建议大家在土壤结冰前2周左右时提前到地里给韭菜浇足越冬水或封冻水。
第四点：冬前撒土培根
新栽种的韭菜比较脆弱、抗寒能力相对较差，如果大家有条件的话，可以在12月上旬时用家里积攒的粪土全田撒盖上一层或者用粪土对韭菜根部进行顺利培根，这样可以最大程度的保护韭菜安全过冬。
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