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为什么说“无氮果不长、缺氮果不大，无钾果不重、缺钾果不甜”？
更新日期：2024-01-12 17:28:32
不论是种植哪种开花结果的农作物，咱们农民朋友都希望自己种出来的农作物都能够多结大果提高总产量、多结口感风味表光好的果实卖个好价钱！为此，绝大多数很多农民朋友在这些开花结果类农作物开花坐果后一直到果实膨大上色成熟采收前，一个劲儿的只给这些农作物持续且大量的使用钾肥或高钾肥。因为在绝大数农民种瓜种果种菜都有这么一个心理认识：钾肥是果实膨大、上色、增甜、增重的主要营养元素，只要我钾肥用的多、施的足，果实就能膨果快、结得大、口感品质好！
如果你也是这么认为的，那么北京傲禾测土就要很遗憾的告诉你——这是不对的，你根本不懂果实生长发育的营养需求规律！作物结果后和膨果期使用补钾是对的，但如果你在作物结果后的整个膨果期，一直只是单纯大量使用重施钾肥、不重视氮肥合理使用或完全不用氮肥，那么不仅不能让幼果膨大速度加快、也不能让果实长成最大的个头，还无法让果实取得最好的口感风味和卖相品质！如果不小心把钾肥使用过量了，反而还容易抑制果实的正常膨个着色和增甜增重（如结果个头偏小、大小果不均匀）、导致作物因为缺素而发生各种各样的生理性病害问题（如缺少中微量元素肥而导致畸形果、裂果、烂果等问题增多）。
这是不是和你平时种地施肥的做法不一样？不过这都不要紧，今天这篇文章北京傲禾测土就给大家说一说原因、讲一讲道理，同时也会告诉大家作物结果后怎样施肥、用什么肥才能让果实膨果更快、长得更大、口感风味和品质达到最佳——作物开花结果后施肥技术要点：前氮、后钾、中平衡。幼果膨大施肥需求：无氮果不长、缺氮果不大，无钾果不重、缺钾果不甜。当作物坐住果即将快速膨大时，这时候必须要重点且适量的使用一些氮肥，大家千万不要在整个幼果膨大发育期只是盲目的过早、大量的去单纯使用高钾肥，否则你家地里的果实不仅会在膨果前期膨大的很慢，而且也很难在中后期长成最大的个头。举个草莓开花结果期的氮磷钾需求比例：开花坐果期氮磷钾需求比例大约为100:28:93，膨果期氮磷钾需求比例大约为100:37:172，正常情况下，草莓体内氮和钾两种养分供应比例大约在1：1.5左右时亩产量最大、果实口感品质最好。
一、为什么膨果初期要特别重视使用氮肥？因为幼果膨大前期补氮比补钾肥更重要
对于一个果实来说，幼果的细胞分裂生长的速度越快，则幼果膨大长个的速度就越快，幼果的细胞分裂数量的越多，则果实后期越多，则幼果就越能够长成大个儿头，而氮肥中的氮素被作物吸收到体内以后，氮素可以加快幼果内细胞的分裂速度、横向伸长速度和细胞分裂数量，从而刺激幼果的快速膨大长个儿，这是决定幼果能不能快速膨大、能不能长成大个儿的基础。
如果幼果膨大初期时只是大量施钾而补氮，一旦作物和幼果内缺少了氮素，那么幼果分裂细胞与伸长细胞的速度会变慢、幼果内所分裂出来的细胞数量会减少，换句更容易看懂的话就是——幼果膨大初期（第一次膨果期）不补充氮肥或氮素供应量不足，就会直接压制幼果膨大的速度，并对幼果生长发育成大果造成限制。如果幼果前期因为缺氮而影响了幼果快速且大量的分裂细胞数量，等到幼果到了膨果发育中后期果肉细胞数量完全固定了之时，你再怎么去施肥都不可能再让果实去增加果肉细胞数量而长成更大的果实。
二、为什么膨果初期不建议过早的大量使用钾肥？因为膨果中后期才是果实需钾的高峰期和关键期
对于一个果实来说，幼果坐住后开始膨大一直到幼果转色之前的这段时间（绿果期），幼果生长发育的重点是快速膨大形成大果，所以此阶段幼果对氮的需求比对钾的需求更迫切（特别是膨果初期），等到幼果开始上色的时候（膨果中后期到成熟采收前、果实开始变色前），这个时候才是果实继续大量钾肥供应促进果实快速均匀上色、快速积累干物资养分进行集中增重增甜增香和提高口感风味品质的时候，所以这个时候才是我们需要集中且大量给作物果实补充钾肥的最佳施肥关键期，如果此时作物钾肥供应不足则果实重量和产量会降低、上色速度会变慢且果面着色不均、甜度/色泽/表光/风味/口感等都会变差。
正常情况下，开花结果类的作物从幼果开始膨大一直到上色成熟前的整个果实发育期内都需要钾肥（钾可以增强作物体内养分向果实部位转运输送的能力），但果实对钾的需求是前期少、中后期多，所以果实膨大期使用钾肥的时候，整个果期都要补钾，但膨果前期以氮为主钾为辅、膨果中期氮钾为主磷肥为辅平衡供给、膨果后期以重点补钾为主（第二次膨果期后或果实开始着色时就要大量增施钾肥）。
不知道大家看明白了没有，如果你还没有看明白，那么北京傲禾测土再给大家通俗简单的解释一下：对于一个刚开始膨大的幼果来说，幼果膨大初期需要较多的氮素去刺激果实快速、大量的分裂细胞，需要较多的氮素去刺激幼果快速伸长细胞和发育长成大果子。如果幼果在膨大期缺少氮肥而盲目过量使用钾肥，那么在幼果膨大发育时，不仅幼果的细胞分裂会受抑制、细胞膜会不完整，而且幼果细胞内的蛋白质和氨基酸形成也会受到抑制，一句话——幼果膨大期缺少氮，会直接影响到果实的膨大发育，毕竟幼果膨大初期氮肥的膨果作用比钾肥膨果的作用更大更直接（氮对膨果起直接作用、钾对膨果起间接作用），这就是我们常说的作物“无氮果不长、缺氮果不大”。
三、农作物坐果后从什么时候需要开始补充氮肥，到什么时候需要严格控制和减少使用氮肥、到什么时候需要集中大量使用补充钾肥？
在此北京傲禾测土也给大家明确一下：正常情况下，凡是开花结果类的农作物，一般在幼果完全坐住且即将开始膨大之前，这个时候就需要适量补充氮肥，北京傲禾测土建议大家此时使用同时含有氮磷钾的肥料（即平衡施肥）、长势差弱建议的使用中高氮型氮磷钾肥料、长势正常普通建议的使用平衡型的氮磷钾肥料、长势旺壮的建议使用低氮或无氮的氮磷钾肥料（看作物长势决定施肥方法），等到作物幼果到了开始上色的时候（果实即将上色到上色初期），这个时候就要逐步严格控制和减少氮肥的使用量（从幼果硬核后即可根据作物实际长势逐步减少氮肥使用量），中后期长势偏旺的甚至需要完全停止使用氮肥，一方面是因为此时幼果个头大小基本形成固定了，接下来施肥的重点就是集中补充钾肥促使果实大量积累干物质、快速上色重量和增加芳香物质了，毕竟钾肥才是促进作物体内有机物质向果实部位运输与积累的王者，另一方面是此时再去过多使用氮肥必然或刺激作物旺盛茎叶生长而直接影响果实的正常转色增重增甜（因为茎叶旺长大量争夺消耗株体养分且直接减少作物体内养分向果实内运输积累量），这就是我们常说的作物“无钾果不重、缺钾果不甜”。
四、既然氮肥和钾肥是促进果实生长发育的关键养分，那我们为什么还要在膨果期补充磷肥呢？
北京傲禾测土在此给大家特别说明一下：虽然本篇文章给大家重点讲的是幼果膨大期如何使用氮肥和钾肥方面的知识，但大家在幼果膨大期也不能忽视了磷肥的使用（特别是连年持续开花结果的各类果树），因为对于果树来说，果实膨大期也正是好是果树花芽分化关键期，膨果期不但需要氮和钾促进果实膨大、上色、增甜、增重，我们也需要给果树适当补充磷肥促进花芽分化为下一年果树顺利开花结果打好基础。除此之外，因为磷肥可以增强果树的根系水肥养分吸收能力、配合钾肥增强树体养分向果实部位运输（为树体转运养分提供能量），从而对果实膨大发育起到积极的促进作用。
如果你也是这么认为的，那么北京傲禾测土就要很遗憾的告诉你——这是不对的，你根本不懂果实生长发育的营养需求规律！作物结果后和膨果期使用补钾是对的，但如果你在作物结果后的整个膨果期，一直只是单纯大量使用重施钾肥、不重视氮肥合理使用或完全不用氮肥，那么不仅不能让幼果膨大速度加快、也不能让果实长成最大的个头，还无法让果实取得最好的口感风味和卖相品质！如果不小心把钾肥使用过量了，反而还容易抑制果实的正常膨个着色和增甜增重（如结果个头偏小、大小果不均匀）、导致作物因为缺素而发生各种各样的生理性病害问题（如缺少中微量元素肥而导致畸形果、裂果、烂果等问题增多）。
这是不是和你平时种地施肥的做法不一样？不过这都不要紧，今天这篇文章北京傲禾测土就给大家说一说原因、讲一讲道理，同时也会告诉大家作物结果后怎样施肥、用什么肥才能让果实膨果更快、长得更大、口感风味和品质达到最佳——作物开花结果后施肥技术要点：前氮、后钾、中平衡。幼果膨大施肥需求：无氮果不长、缺氮果不大，无钾果不重、缺钾果不甜。当作物坐住果即将快速膨大时，这时候必须要重点且适量的使用一些氮肥，大家千万不要在整个幼果膨大发育期只是盲目的过早、大量的去单纯使用高钾肥，否则你家地里的果实不仅会在膨果前期膨大的很慢，而且也很难在中后期长成最大的个头。举个草莓开花结果期的氮磷钾需求比例：开花坐果期氮磷钾需求比例大约为100:28:93，膨果期氮磷钾需求比例大约为100:37:172，正常情况下，草莓体内氮和钾两种养分供应比例大约在1：1.5左右时亩产量最大、果实口感品质最好。
一、为什么膨果初期要特别重视使用氮肥？因为幼果膨大前期补氮比补钾肥更重要
对于一个果实来说，幼果的细胞分裂生长的速度越快，则幼果膨大长个的速度就越快，幼果的细胞分裂数量的越多，则果实后期越多，则幼果就越能够长成大个儿头，而氮肥中的氮素被作物吸收到体内以后，氮素可以加快幼果内细胞的分裂速度、横向伸长速度和细胞分裂数量，从而刺激幼果的快速膨大长个儿，这是决定幼果能不能快速膨大、能不能长成大个儿的基础。
如果幼果膨大初期时只是大量施钾而补氮，一旦作物和幼果内缺少了氮素，那么幼果分裂细胞与伸长细胞的速度会变慢、幼果内所分裂出来的细胞数量会减少，换句更容易看懂的话就是——幼果膨大初期（第一次膨果期）不补充氮肥或氮素供应量不足，就会直接压制幼果膨大的速度，并对幼果生长发育成大果造成限制。如果幼果前期因为缺氮而影响了幼果快速且大量的分裂细胞数量，等到幼果到了膨果发育中后期果肉细胞数量完全固定了之时，你再怎么去施肥都不可能再让果实去增加果肉细胞数量而长成更大的果实。
二、为什么膨果初期不建议过早的大量使用钾肥？因为膨果中后期才是果实需钾的高峰期和关键期
对于一个果实来说，幼果坐住后开始膨大一直到幼果转色之前的这段时间（绿果期），幼果生长发育的重点是快速膨大形成大果，所以此阶段幼果对氮的需求比对钾的需求更迫切（特别是膨果初期），等到幼果开始上色的时候（膨果中后期到成熟采收前、果实开始变色前），这个时候才是果实继续大量钾肥供应促进果实快速均匀上色、快速积累干物资养分进行集中增重增甜增香和提高口感风味品质的时候，所以这个时候才是我们需要集中且大量给作物果实补充钾肥的最佳施肥关键期，如果此时作物钾肥供应不足则果实重量和产量会降低、上色速度会变慢且果面着色不均、甜度/色泽/表光/风味/口感等都会变差。
正常情况下，开花结果类的作物从幼果开始膨大一直到上色成熟前的整个果实发育期内都需要钾肥（钾可以增强作物体内养分向果实部位转运输送的能力），但果实对钾的需求是前期少、中后期多，所以果实膨大期使用钾肥的时候，整个果期都要补钾，但膨果前期以氮为主钾为辅、膨果中期氮钾为主磷肥为辅平衡供给、膨果后期以重点补钾为主（第二次膨果期后或果实开始着色时就要大量增施钾肥）。
不知道大家看明白了没有，如果你还没有看明白，那么北京傲禾测土再给大家通俗简单的解释一下：对于一个刚开始膨大的幼果来说，幼果膨大初期需要较多的氮素去刺激果实快速、大量的分裂细胞，需要较多的氮素去刺激幼果快速伸长细胞和发育长成大果子。如果幼果在膨大期缺少氮肥而盲目过量使用钾肥，那么在幼果膨大发育时，不仅幼果的细胞分裂会受抑制、细胞膜会不完整，而且幼果细胞内的蛋白质和氨基酸形成也会受到抑制，一句话——幼果膨大期缺少氮，会直接影响到果实的膨大发育，毕竟幼果膨大初期氮肥的膨果作用比钾肥膨果的作用更大更直接（氮对膨果起直接作用、钾对膨果起间接作用），这就是我们常说的作物“无氮果不长、缺氮果不大”。
三、农作物坐果后从什么时候需要开始补充氮肥，到什么时候需要严格控制和减少使用氮肥、到什么时候需要集中大量使用补充钾肥？
在此北京傲禾测土也给大家明确一下：正常情况下，凡是开花结果类的农作物，一般在幼果完全坐住且即将开始膨大之前，这个时候就需要适量补充氮肥，北京傲禾测土建议大家此时使用同时含有氮磷钾的肥料（即平衡施肥）、长势差弱建议的使用中高氮型氮磷钾肥料、长势正常普通建议的使用平衡型的氮磷钾肥料、长势旺壮的建议使用低氮或无氮的氮磷钾肥料（看作物长势决定施肥方法），等到作物幼果到了开始上色的时候（果实即将上色到上色初期），这个时候就要逐步严格控制和减少氮肥的使用量（从幼果硬核后即可根据作物实际长势逐步减少氮肥使用量），中后期长势偏旺的甚至需要完全停止使用氮肥，一方面是因为此时幼果个头大小基本形成固定了，接下来施肥的重点就是集中补充钾肥促使果实大量积累干物质、快速上色重量和增加芳香物质了，毕竟钾肥才是促进作物体内有机物质向果实部位运输与积累的王者，另一方面是此时再去过多使用氮肥必然或刺激作物旺盛茎叶生长而直接影响果实的正常转色增重增甜（因为茎叶旺长大量争夺消耗株体养分且直接减少作物体内养分向果实内运输积累量），这就是我们常说的作物“无钾果不重、缺钾果不甜”。
四、既然氮肥和钾肥是促进果实生长发育的关键养分，那我们为什么还要在膨果期补充磷肥呢？
北京傲禾测土在此给大家特别说明一下：虽然本篇文章给大家重点讲的是幼果膨大期如何使用氮肥和钾肥方面的知识，但大家在幼果膨大期也不能忽视了磷肥的使用（特别是连年持续开花结果的各类果树），因为对于果树来说，果实膨大期也正是好是果树花芽分化关键期，膨果期不但需要氮和钾促进果实膨大、上色、增甜、增重，我们也需要给果树适当补充磷肥促进花芽分化为下一年果树顺利开花结果打好基础。除此之外，因为磷肥可以增强果树的根系水肥养分吸收能力、配合钾肥增强树体养分向果实部位运输（为树体转运养分提供能量），从而对果实膨大发育起到积极的促进作用。
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