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弄清果树冻害的类型、原因、等级、程度、症状，才能解决果树冻害
更新日期：2023-11-16 12:00:15
现在已经立冬好几天了，天气也越来越冷了！寒冷的冬天正式到来了！今天这篇文章呢，咱说一说果树冬季防冻管理与冻害管理吧，因为相比可以调控温湿度、生长管理比较简单的温室大棚种植，整个冬季一直暴露在室外严寒中的各类果树，在冬季到早春越冬时不仅更容易发生冻害问题（如枝干被冻伤、花芽和叶芽被冻死），而且冬季更需要认真的管理（比如说果树冬剪、树形修整、树势调整等），从而促使果树能够顺利安全的过冬，在今年越冬期间为果树明年尽早生根发芽、旺盛抽枝散叶、大量开花结果打好基础。
如果咱们果农在这个冬季管理不好果树而导致果树出现了冻害，那么明年果树的萌芽、生枝、长叶、开花、坐果都会大受影响，那么明年果园的高产优收与增产增收也就根本无从谈起，甚至还会导致树势变弱变差、诱发果树出现“结果大小年”、枝干枯死等一系列更加严重的问题。
那么，果树冬季管理上需要重点注意哪些问题呢？冬季果园果农需要认真做好哪些方面的管理呢？今天北京傲禾测土就先给大家讲一讲果树冻害的2种类型、容易导致果树冻害的6种原因、果树各个器官的抗寒抗冻能力、果树的冻害等级与冻害程度、果树各个部位冻害症状的识别与诊断。下一篇给大家讲果树冻害的预防措施与补救方法。
一、果树上的两种冻害类型要分清楚
果树从冬初到春末都容易发生冻害问题，果树上常见的冻害分以下两种情况：
①一种是气温短时大幅骤降造成的果树冻害（由过大温差造成的直接冻害），当典型症状是萎焉、灰白、水渍状、裂皮、枯死、流胶，一般在山林地的果园、地势低洼的果园、秋末冬初和早春升温快的果园、晴朗无云天气间的果园，果树遭受这种冻害比较严重。一般在季节交替之处（如秋末冬初、冬末春初）果树遇到短时间强降温且气温降到0度以下时（24-72小时内降温8-10度及以上）容易造成果树发生霜冻性的冻害：
这种温度骤降温差过大造成的冻害又分早霜冻害和晚霜冻害两种情况：早霜冻害一般在晚秋初冬气候由暖变冷时（11月底-12月）容易发生，晚霜冻害一般在冬末春初气候由冷变暖时（3-4月份）容易发生。
相比晚秋冬初时的早霜冻害（会造成果树发育不成熟的嫩枝和未掉落的树上绿叶发生冻害），果树在冬末春初时遭受的晚霜冻害会更加严重（会造成果树的嫩芽、幼叶、新稍、花蕾、幼果发生冻害）。除此之外，霜冻天气温度降的速度越快、降温幅度越大、昼夜温差越大则果树冻害就越严重。
②一种是长时间低温天气造成的果树冷害，这种冻害其实是果树在冬春季节遭遇长时间低温所引发的生长障碍性冷害（也是果树冻害的一种），这种低温性果树冻害的典型症状是凹陷、褐变、软腐、干缩，一般在抗寒性差的果树品种和树势弱差的果树上容易发生的比较多比较重。
一般来说，当果树在冬季和春季越冬休眠遇到连续5-7天以上的0-3度及以下的持续低温天气时，果树就容易发生低温冻害。一般连续低温天气越长则果树冻害越严重。
二、造成果树冻害的几种主要原因要搞明白
①果树在越冬过程中遇到短时5-12度及更大幅度的强降温天气（如冬初时的霜冻、春季时的倒春寒），或者果树越冬过程中遭受了过大的昼夜温差（如白天温度高、夜间温度太低或前期高温后温度骤降）。
②果树在越冬过程中遇到了连续5-7天以上的0-10度及以下持续低温天气。
③果树因为秋季高温少雨、冬季少雪而果园土壤干旱，但咱们果农在果树越冬前又没有给果园里的果树及时浇灌越冬水，从而导致果树在冬季和早春因为土壤温湿度太低、土壤温湿度剧烈变化、树体过度脱水而发生冻害。
④果树在秋季因为大量使用尿素等氮肥或者因为控稍时间太晚贪青旺长或者果树修剪太重、病虫害太严重，导致果树在越冬前枝条木质化老熟程度不够、枝干抗寒能力较弱，有这种情况的果树在冬春寒冷季节容易发生冻害。
⑤果树当年开花结果量过大、摘果时间太晚、摘果后底肥使用不足或秋季底肥使用不及时，导致果树在越冬前树体积累养分不足、树势衰弱劣差，有这种情况的果树在冬春寒冷季节容易发生冻害。
⑥果树品种抗寒性比较差不耐冻、果树种植地低洼容易下沉聚集冷空气、种植在高海拔北阴坡地昼夜温差大的果树、土壤贫瘠或沙性太大保温能力太弱的果园，同时冬季果树保温防寒管理措施不到位，有这种情况的果园和果树也容易发生冻害。
三、果树不同部位的抗寒冻害能力各不同
①对于果树来说，除了树龄、树势和品种差异以外（一般幼树、弱树和老树比初果期果树、盛果期果树、成龄大树更容易发生冻害，树皮薄的果树比树皮厚的果树更容易发生冻害），同一棵果树上的不同部位在抗寒防冻能力也有弱有强。
②从抗寒抗冻能力上来说，一般果树的枝条比果树的叶芽抗冻、果树的叶芽比果树的花芽抗冻、果树的花芽又比树上的幼嫩果实抗冻，果树的花蕾比果树的花瓣抗冻、果树的花瓣又比果树的花蕊抗冻、果树的雄蕊又比果树的雌蕊更抗冻，除此之外，果树的根颈部位也是冬季最容易发生冻害的部位，一般需要提前根部培土防护重点检查根颈有无冻害。
③正常来说，果树冬季需要重点保温防冻的部位是根颈、基干、枝桠、1年枝，抗寒能力是1年枝＞桠杈＞基干大于根颈，果树春季需要重点保温防冻的部位是芽、花、幼果，芽的抗寒能力是腋芽＞叶芽＞花芽，花的抗寒能力是花蕾＞花朵＞幼果，而花器各个器官的抗寒能力是花瓣＞柱头＞子房＞胚珠＞雄蕊＞雌蕊。
四、果树不同的冻害等级与冻害程度
果树在发生冻害后对果树所造成的危害是有轻重之分的，冻害轻的可以自然恢复或通过人工简单补救即可恢复，冻害重的会造成果树冻害部位萎枯死亡或需要把冻害部位剪除掉才行。
①果树一级冻害：果树的枝叶顶部幼嫩组织会发生轻微冻害，具体表现为少量稍尖叶见出现萎焉变形，这种情况可以喷施氨基酸、腐植酸类叶面肥搭配磷酸二氢钾促进恢复。
②果树二级冻害：果树的果树的枝叶顶部幼嫩组织会被冻死，具体表现为部分稍尖叶见出现萎枯变色症状的症状，或伴有轻微落叶现象，这种情况有冻死的稍尖需要剪除掉，然后可以用尿素水+磷酸二氢钾搭配吡唑醚菌酯或咪鲜胺类杀菌剂进行促长恢复和预防冻害后再发生叶部病害。
③果树三级冻害：果树上的发育不成熟的幼嫩枝条、二级枝条及叶片都会被冻伤或冻死，具体表现为枝叶萎焉、叶片因为不能自主脱离而萎枯挂在枝头上，这种情况的冻害不要立即修剪冻害枝条，必须通过根部追施（淋浇）腐植酸、矿源黄腐酸、海藻酸、鱼蛋白类的功能性肥料进行养根和护根。
④果树四级冻害：如果果树出现了四级冻害，那么包括果树的主干、侧枝等都有可能出现冻害问题，果树上的枝叶、花蕾、幼果等都会因冻害而在树上出现萎枯坏死不能自主掉落的情况，这种情况的冻害需要对冻害伤口进行包扎、对被冻死的侧枝修剪掉，同时根部淋浇腐植酸、矿源黄腐酸、海藻酸、鱼蛋白类的功能性肥料进行根系养护。
⑤果树五级冻害：果树五级冻害，会造成包括果树的根系、主干、枝叶、芽蕾、花果全部发生冻害，嫩芽会被冻死、花蕾会褐枯死亡、幼果会被冻坏皱缩脱落，导致果园大幅减产，遇到这种情况对冻害严重的枝条必须剪锯掉（留着后期也会变成枯枝多浪费树体养分），然后包扎伤口、对树根部培土，同时用上面提到的养根护根功能肥料进行淋浇保护，以此促进冻害果树慢慢恢复。
五、果树各个部位的冻害症状识别
根据果树所遭受的轻度、中毒、重度冻害程度，果树的根、干、枝、叶、芽、蕾、花、幼果会表现出不同的冻害症状，大家要知道果树各个部位冻害症状的诊断与识别。一般当温度低于零下1度到零下4度时，果树的芽、蕾、花、幼果就会出现冻害，但冬季遇到严寒天气时，果树上的芽、蕾、花、幼果抗冻害能力会按照叶芽＞花芽＞花蕾＞花朵＞幼果依次依次减弱。
①芽部冻害害症状：芽包括花芽和叶芽，冻害轻那么芽体开始变褐发黑、鳞片松散无光泽且芽体后期萌发晚、发育迟、个头瘦小、无法正常发育而形成畸形叶、畸形花、畸形果（或者花叶和叶芽根本不能萌发、不能开花授粉坐果），冻害重那么芽体直接被冻死、芽体萎焉/皱缩/干枯/一碰即落。
②花部冻害症状：花部包括花蕾、花瓣、花朵、花蕊、柱头等，如果果树花器官发生了冻害，冻害轻那么花蕾无法正常开放、开放的花朵无法正常授粉坐果，冻害重那么花蕾萎枯容易脱落、花蕾花朵上半部干褐，花朵的子房、雌蕊、雄蕊、柱头等都会出现脱水、萎焉、下垂、软腐、褐枯、干缩、坏死以及大量落花落果的严重减产问题。
③幼果冻害症状：早春果树开花坐果后，如果树上幼果发生了冻害，一般会出现幼果脱水萎焉、果皮果肉变褐、果 心黑腐的问题，这种遭受冻害的幼果后期无法正常膨大发育，很容易出现发育迟缓畸形、幼果带梗一起大量掉落的问题。
④根部冻害症状：冻害轻那么根皮会产生变褐，冻害重那么根系开裂脱皮甚至造成整棵果树死亡，特别是果树根颈位置最容易发生冻害。有时候果树冬季发生冻害后当时看不出症状，等到天气变暖后依然还会出现根系干缩枯死的症状。
⑤枝干部冻害症状：冻害轻那么枝干上的树皮变褐发黑，冻害重则枝干表皮开裂脱落，停长很晚发育不老熟的嫩枝容易直接冻害枯死。如果是果树枝桠部位和嫁接口处发生冻害，桠部和嫁接口树皮也会出现黑褐、下陷、炸裂的现象，严重时会导致枝桠上方的大枝条连枝带芽全部死亡、整体树势变弱变差。有些发生冻害的枝条可能当时看不出来冻害症状，等到春季变暖后会表现出发芽晚、长叶慢、叶片小等症状（如果冻害腐烂闻起来有酒糟味），这种枝条折断后会发现枝条内部的木质层都由白变褐了。
⑥叶部冻害症状：果树上的叶片（特别是早春萌发的幼嫩稍叶）发展冻害后，冻害轻时会出现叶片卷曲、皱缩、畸形的症状（特别是叶片边缘部位），冻害严重时叶片脱水变软、萎焉下垂、叶色失绿变褐、叶面发黑、枯死凋落的症状。
除此之外，如果是新栽的幼龄小果树（1-3年树龄）在冬春越冬休眠期发生了冻害，最容易出现树皮皱缩、枝条干枯的果树抽条的冻害症状，所以在冬季到来前，一般需要对幼龄果树特别加强保温防寒保护（如根部培土、枝干缠裹、包裹树冠等）。
如果咱们果农在这个冬季管理不好果树而导致果树出现了冻害，那么明年果树的萌芽、生枝、长叶、开花、坐果都会大受影响，那么明年果园的高产优收与增产增收也就根本无从谈起，甚至还会导致树势变弱变差、诱发果树出现“结果大小年”、枝干枯死等一系列更加严重的问题。
那么，果树冬季管理上需要重点注意哪些问题呢？冬季果园果农需要认真做好哪些方面的管理呢？今天北京傲禾测土就先给大家讲一讲果树冻害的2种类型、容易导致果树冻害的6种原因、果树各个器官的抗寒抗冻能力、果树的冻害等级与冻害程度、果树各个部位冻害症状的识别与诊断。下一篇给大家讲果树冻害的预防措施与补救方法。
一、果树上的两种冻害类型要分清楚
果树从冬初到春末都容易发生冻害问题，果树上常见的冻害分以下两种情况：
①一种是气温短时大幅骤降造成的果树冻害（由过大温差造成的直接冻害），当典型症状是萎焉、灰白、水渍状、裂皮、枯死、流胶，一般在山林地的果园、地势低洼的果园、秋末冬初和早春升温快的果园、晴朗无云天气间的果园，果树遭受这种冻害比较严重。一般在季节交替之处（如秋末冬初、冬末春初）果树遇到短时间强降温且气温降到0度以下时（24-72小时内降温8-10度及以上）容易造成果树发生霜冻性的冻害：
这种温度骤降温差过大造成的冻害又分早霜冻害和晚霜冻害两种情况：早霜冻害一般在晚秋初冬气候由暖变冷时（11月底-12月）容易发生，晚霜冻害一般在冬末春初气候由冷变暖时（3-4月份）容易发生。
相比晚秋冬初时的早霜冻害（会造成果树发育不成熟的嫩枝和未掉落的树上绿叶发生冻害），果树在冬末春初时遭受的晚霜冻害会更加严重（会造成果树的嫩芽、幼叶、新稍、花蕾、幼果发生冻害）。除此之外，霜冻天气温度降的速度越快、降温幅度越大、昼夜温差越大则果树冻害就越严重。
②一种是长时间低温天气造成的果树冷害，这种冻害其实是果树在冬春季节遭遇长时间低温所引发的生长障碍性冷害（也是果树冻害的一种），这种低温性果树冻害的典型症状是凹陷、褐变、软腐、干缩，一般在抗寒性差的果树品种和树势弱差的果树上容易发生的比较多比较重。
一般来说，当果树在冬季和春季越冬休眠遇到连续5-7天以上的0-3度及以下的持续低温天气时，果树就容易发生低温冻害。一般连续低温天气越长则果树冻害越严重。
二、造成果树冻害的几种主要原因要搞明白
①果树在越冬过程中遇到短时5-12度及更大幅度的强降温天气（如冬初时的霜冻、春季时的倒春寒），或者果树越冬过程中遭受了过大的昼夜温差（如白天温度高、夜间温度太低或前期高温后温度骤降）。
②果树在越冬过程中遇到了连续5-7天以上的0-10度及以下持续低温天气。
③果树因为秋季高温少雨、冬季少雪而果园土壤干旱，但咱们果农在果树越冬前又没有给果园里的果树及时浇灌越冬水，从而导致果树在冬季和早春因为土壤温湿度太低、土壤温湿度剧烈变化、树体过度脱水而发生冻害。
④果树在秋季因为大量使用尿素等氮肥或者因为控稍时间太晚贪青旺长或者果树修剪太重、病虫害太严重，导致果树在越冬前枝条木质化老熟程度不够、枝干抗寒能力较弱，有这种情况的果树在冬春寒冷季节容易发生冻害。
⑤果树当年开花结果量过大、摘果时间太晚、摘果后底肥使用不足或秋季底肥使用不及时，导致果树在越冬前树体积累养分不足、树势衰弱劣差，有这种情况的果树在冬春寒冷季节容易发生冻害。
⑥果树品种抗寒性比较差不耐冻、果树种植地低洼容易下沉聚集冷空气、种植在高海拔北阴坡地昼夜温差大的果树、土壤贫瘠或沙性太大保温能力太弱的果园，同时冬季果树保温防寒管理措施不到位，有这种情况的果园和果树也容易发生冻害。
三、果树不同部位的抗寒冻害能力各不同
①对于果树来说，除了树龄、树势和品种差异以外（一般幼树、弱树和老树比初果期果树、盛果期果树、成龄大树更容易发生冻害，树皮薄的果树比树皮厚的果树更容易发生冻害），同一棵果树上的不同部位在抗寒防冻能力也有弱有强。
②从抗寒抗冻能力上来说，一般果树的枝条比果树的叶芽抗冻、果树的叶芽比果树的花芽抗冻、果树的花芽又比树上的幼嫩果实抗冻，果树的花蕾比果树的花瓣抗冻、果树的花瓣又比果树的花蕊抗冻、果树的雄蕊又比果树的雌蕊更抗冻，除此之外，果树的根颈部位也是冬季最容易发生冻害的部位，一般需要提前根部培土防护重点检查根颈有无冻害。
③正常来说，果树冬季需要重点保温防冻的部位是根颈、基干、枝桠、1年枝，抗寒能力是1年枝＞桠杈＞基干大于根颈，果树春季需要重点保温防冻的部位是芽、花、幼果，芽的抗寒能力是腋芽＞叶芽＞花芽，花的抗寒能力是花蕾＞花朵＞幼果，而花器各个器官的抗寒能力是花瓣＞柱头＞子房＞胚珠＞雄蕊＞雌蕊。
四、果树不同的冻害等级与冻害程度
果树在发生冻害后对果树所造成的危害是有轻重之分的，冻害轻的可以自然恢复或通过人工简单补救即可恢复，冻害重的会造成果树冻害部位萎枯死亡或需要把冻害部位剪除掉才行。
①果树一级冻害：果树的枝叶顶部幼嫩组织会发生轻微冻害，具体表现为少量稍尖叶见出现萎焉变形，这种情况可以喷施氨基酸、腐植酸类叶面肥搭配磷酸二氢钾促进恢复。
②果树二级冻害：果树的果树的枝叶顶部幼嫩组织会被冻死，具体表现为部分稍尖叶见出现萎枯变色症状的症状，或伴有轻微落叶现象，这种情况有冻死的稍尖需要剪除掉，然后可以用尿素水+磷酸二氢钾搭配吡唑醚菌酯或咪鲜胺类杀菌剂进行促长恢复和预防冻害后再发生叶部病害。
③果树三级冻害：果树上的发育不成熟的幼嫩枝条、二级枝条及叶片都会被冻伤或冻死，具体表现为枝叶萎焉、叶片因为不能自主脱离而萎枯挂在枝头上，这种情况的冻害不要立即修剪冻害枝条，必须通过根部追施（淋浇）腐植酸、矿源黄腐酸、海藻酸、鱼蛋白类的功能性肥料进行养根和护根。
④果树四级冻害：如果果树出现了四级冻害，那么包括果树的主干、侧枝等都有可能出现冻害问题，果树上的枝叶、花蕾、幼果等都会因冻害而在树上出现萎枯坏死不能自主掉落的情况，这种情况的冻害需要对冻害伤口进行包扎、对被冻死的侧枝修剪掉，同时根部淋浇腐植酸、矿源黄腐酸、海藻酸、鱼蛋白类的功能性肥料进行根系养护。
⑤果树五级冻害：果树五级冻害，会造成包括果树的根系、主干、枝叶、芽蕾、花果全部发生冻害，嫩芽会被冻死、花蕾会褐枯死亡、幼果会被冻坏皱缩脱落，导致果园大幅减产，遇到这种情况对冻害严重的枝条必须剪锯掉（留着后期也会变成枯枝多浪费树体养分），然后包扎伤口、对树根部培土，同时用上面提到的养根护根功能肥料进行淋浇保护，以此促进冻害果树慢慢恢复。
五、果树各个部位的冻害症状识别
根据果树所遭受的轻度、中毒、重度冻害程度，果树的根、干、枝、叶、芽、蕾、花、幼果会表现出不同的冻害症状，大家要知道果树各个部位冻害症状的诊断与识别。一般当温度低于零下1度到零下4度时，果树的芽、蕾、花、幼果就会出现冻害，但冬季遇到严寒天气时，果树上的芽、蕾、花、幼果抗冻害能力会按照叶芽＞花芽＞花蕾＞花朵＞幼果依次依次减弱。
①芽部冻害害症状：芽包括花芽和叶芽，冻害轻那么芽体开始变褐发黑、鳞片松散无光泽且芽体后期萌发晚、发育迟、个头瘦小、无法正常发育而形成畸形叶、畸形花、畸形果（或者花叶和叶芽根本不能萌发、不能开花授粉坐果），冻害重那么芽体直接被冻死、芽体萎焉/皱缩/干枯/一碰即落。
②花部冻害症状：花部包括花蕾、花瓣、花朵、花蕊、柱头等，如果果树花器官发生了冻害，冻害轻那么花蕾无法正常开放、开放的花朵无法正常授粉坐果，冻害重那么花蕾萎枯容易脱落、花蕾花朵上半部干褐，花朵的子房、雌蕊、雄蕊、柱头等都会出现脱水、萎焉、下垂、软腐、褐枯、干缩、坏死以及大量落花落果的严重减产问题。
③幼果冻害症状：早春果树开花坐果后，如果树上幼果发生了冻害，一般会出现幼果脱水萎焉、果皮果肉变褐、果 心黑腐的问题，这种遭受冻害的幼果后期无法正常膨大发育，很容易出现发育迟缓畸形、幼果带梗一起大量掉落的问题。
④根部冻害症状：冻害轻那么根皮会产生变褐，冻害重那么根系开裂脱皮甚至造成整棵果树死亡，特别是果树根颈位置最容易发生冻害。有时候果树冬季发生冻害后当时看不出症状，等到天气变暖后依然还会出现根系干缩枯死的症状。
⑤枝干部冻害症状：冻害轻那么枝干上的树皮变褐发黑，冻害重则枝干表皮开裂脱落，停长很晚发育不老熟的嫩枝容易直接冻害枯死。如果是果树枝桠部位和嫁接口处发生冻害，桠部和嫁接口树皮也会出现黑褐、下陷、炸裂的现象，严重时会导致枝桠上方的大枝条连枝带芽全部死亡、整体树势变弱变差。有些发生冻害的枝条可能当时看不出来冻害症状，等到春季变暖后会表现出发芽晚、长叶慢、叶片小等症状（如果冻害腐烂闻起来有酒糟味），这种枝条折断后会发现枝条内部的木质层都由白变褐了。
⑥叶部冻害症状：果树上的叶片（特别是早春萌发的幼嫩稍叶）发展冻害后，冻害轻时会出现叶片卷曲、皱缩、畸形的症状（特别是叶片边缘部位），冻害严重时叶片脱水变软、萎焉下垂、叶色失绿变褐、叶面发黑、枯死凋落的症状。
除此之外，如果是新栽的幼龄小果树（1-3年树龄）在冬春越冬休眠期发生了冻害，最容易出现树皮皱缩、枝条干枯的果树抽条的冻害症状，所以在冬季到来前，一般需要对幼龄果树特别加强保温防寒保护（如根部培土、枝干缠裹、包裹树冠等）。
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